更要实现民众对“监管部分”的全过程“监管”，公然监管部分的所作所为，在官员考评、升迁题目上由群众说了算。在食物题目上谁妄想“搞定就是不乱，摆平就是水平”，谁指望“无事就是本事，妥协就是和谐”，就叫他“光荣”下课。

 

　　可以说，化学底料的火锅里飘荡着监管“无人管”的辛辣。

　　不仅如斯，有些毒食物已经昭然若揭，一些监管部分公开与世人“打太极”也“无人管”。要让监管部分“动起来”，不仅要让食物安全法中明文划定的职能部分问责制真正施展作用，督促监管部分工作职员进步责任心。当知毒造毒、假冒伪劣成为没有任何风险的技术活儿，你能指望谁面临暴利靠自律过活？

　　何况，监管部分的职员大都是百里挑一的人才，其知识层次、智商水平比商贩们更高一筹。

　　这其中，虽然有食物安全，质监、工商、卫生等多个部分交叉治理、分段执法、重复执法的体系体例性题目，但更枢纽的在于，监管懒政、工作简朴化“无人管”——即便到了行政监管对食物时常高度“失明”与“失控”的阶段，题目食物侵害民众健康，发展到了令人瞠目结舌的程度，只要消费者没有当场中毒倒地身亡，或形成大规模的社会题目，监管职员可被追究的责任，好像就不复存在。 “火锅飘香剂”、“辣椒精”和“火锅红”到底有没有害？面临记者费了好大劲暗访得来的“秘密“，质监与工商部分都明确表达了“不好管”的意思，前者说“食物添加剂的种类太多，自己也无法明确告知记者这些产品毕竟能否食用”，后者表示“只管产品外包装上是否有厂名、厂址、联系电话”。难怪要靠庶民不断“以身试毒”，媒体三番五次“冲锋陷阵”，才知道苏丹红、瘦肉精、烤鸭油、洗虾粉……

　　可细细咂摸，监管部分扯着嗓子将棍子打在“出产与销售商”的无良上，其实是歪理。 (《扬子晚报》12月15日)
 

　　此言一出，惊煞众人，闹了半天，不是食物安全监管部分太无能了，而是食物添加剂的制造和销售商们太智慧了，尽鼓捣些连监管部分也搞不清晰的食物添加剂出来，还把包装弄得像模像样。如斯一来，谁敢再用“不好管”的假称将责任推得一干二净？

。诡异的是，对类似帮企业糊弄民众、站错队的监管部分，却无实质意义上的处罚。市场经济，温情的道德逻辑显然抵不外谋利的冲动，做生意赚钱，无可厚非，你可以提醒厂商多流些“道德的血液”，但良心、责任，却不能代替“治理”与“制约”。好比，有查出质量题目后帮企业瞒报、让消费者多吃半年致癌物严峻超标茶油的某质监局；有“不公然题目是为了维护社会不乱”，冠冕堂皇为己辩护的某质检官员。好比，上海曾经一声令下，“满城禁用洗虾粉”，一时间，当地的洗虾粉销声匿迹；再好比，在严查三聚氰胺之时，也没有哪个奶粉厂敢顶风作案……所以，食物安全题目的枢纽不是“不好管”，而是监管部分不想管、不愿管。如果其始终“火眼金睛”的话，别说卖家不敢等闲造次，就是想蒙混过关、以次充好，那也会是“小心翼翼”、“战战兢兢”。